ni kak besah mane plak nih? tebiat ke ok? haha.. ekceli kak besah yg aku maksudkan nih sbnrnye 'kabsah', salah satu hidangan berasaskan nasi kt jordan nih.. org kat msia mesti pelik kan, kat jordan ade nasik gak ke? mestila ade ok, lagi sedap dr nasik kite haha.. (oo asal arab je mesti terbayang roti je kan?) bg sape2 yg xtau, tiap2 negare arab kat mid east ni ade hidangan nasik dorg yg tersendiri.. contohnye kalu hidangan nasik kt jordan ni name die mansaf, ade satu lagi name die maqlubah.. kalu xsilap kabsah ni asalnye dari arab saudi.. nasi beriyani & mandi plak datang dari yaman.. bahrain pun ade nasik die sendiri.. oman pun ade gak.. eritreanye lagi.. wuhuu banyakla senang cite! (aku xingat sume, banyak gile jenis nasik arab ni.. ni pun aku tau mase ma3rad thaqafi (pameran kebudayaan) kat just mase spring hari tu)
nila kabsah.. ;)org arab (especially org jordan) selalunye makan nasik2 special nih bile ade majlis2 tertentu, contohnye kalu ade tetamu datang rumah ke, tym raye ke, kawen ke.. tp hari biase pun dorg mkn je nasik, tp kat kedaila hehe.. ikutla suke dorgla kan (nak masak ni leceh tau sbnrnye).. satu lagi, (skdr nak berkongsi pengalaman) based on pengalaman aku kt sini, org arab ni sgt meraikan tetamu & sanggup berhabis demi tetamu dorg.. kalu mane yg ekstrim tu, sampai sanggup sembelih sekor kambing utk raikan tetamu yg dtg.. dasat~
kegianan dan kegilaan
sekarang ni aku mcm gian gile dgn kabsah nih.. meybe sejak aku try kabsah kt satu kedai makanan arab dkt2 dgn umah aku ni kot (name kedai ni mat'am umari, budak2 irbid taula agaknye).. mase tu nasik uzi kegemaran aku da abes, tinggal kabsah dgn mansaf jek.. then bile pakcik yg jual tu tanye "ish biddak?" aku pun tetibe termintak kabsah secare xsengaje (bole plak camtu kan).. kalu ikutkan sblm tu mmg aku xsuke sgt kabsah ni sbb nampak kabsah ni mcm berempah sgt, tp da terorder tu makan jela.. tatkale kabsah ni disuapkan ke dalam mulut (ewah gitu) bile dikunyah2, digigit2, tetibe datang satu rase nikmat yg teramat sangat.. wah sedapnye!! cukup semua rase die - masam, masin, manis.. sume rase2 tu berlegar2 kt dlm mulut.. rase mcm xnak telan je nasik tu heheheh.. tambah pulak tym tu kite mmg tgh lapar gile.. mmg bertambah2la sedapnye muahahaha!
sblm nih aku jarang sgt makan kabsah (sepanjang 2nd year rasenye xpenah langsung kot).. first tym makan kabsah mase 1st year dulu, mase tym baru2 sampai sini.. mase tu kan tgh smgt, abes sume bende nak dirasenye.. tp byk2 kedai aku pegi, kabsahla yg selalunye buatkan aku kecewa.. bile order kabsah je makan2 sume rase plain.. xberape sedap la (tambah pulak dgn hargenye yg mahal make bertambah2la xsedapnye muahaha).. tu yg aku xberape gemar makan kabsah ni.. tp kabsah mat'am umari ni mmg betul2 da berjaye mengubah persepsi aku yg kabsah ni pun sedap sbnrnye.. owh kabsah~
selain kabsah, antare hidangan nasik arab yg jadi favourite aku termasuklah maqlubah, mandi & uzi (xtaula camne eje die).. mansaf aku minat gitu2 je.. kalu ade nasik lain kebanyakannye aku xsempat nak try lagi.. tgkla kalu ade rezeki..
anyway, org2 kat msia tu kalu xpenah rase makanan arab nih mehla dtg sini, kasi pekena sket makan nasik arab.. sure xmenyesal punyelah hehe.. (dengar cite kat kl pun da banyak kedai arab sbg salah satu daye penarik pelancong arab.. maklumla, org arab xleh makan makan melayu, pedas! hak3)
p/s: asma, ajarla aku camne nak masak kabsah ni weyh~
|